たい飯キット（今治産）

今日は、今が一番おいしい鯛のご紹介をさせていただきます。

今回は「たい飯キット」、一番美味しいと言われる時期3月〜5月
桜鯛といわれ、とても綺麗なピンク色をしています。
鯛は捨てる所がないといわれる魚で、どんなお料理でもおいしくお召し上がりになれます。
産地の美味しさをお店に訪れていただくお客様に少しでも味わって欲しいと思いまして
このセットは、天然鯛を丸ごと使っています。
添付のダシは「天然鯛から取れるダシ」です。

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　 月日貝（九州産）

593いちば 産直コーディネーターの石渡です。
今日は、九州から 珍しい貝のご紹介をさせていただきます。

その名も「月日貝」、貝の表面が赤紫で裏面が薄黄色がかった白。
その姿から月と太陽（日）にたとえられ月日貝と命名されました。
身は帆立貝と似ていますが味の方はほんのりと甘く、あっさりとしてクセの無い味わいです。
刺身や酒蒸し料理、バター焼きなどに最適です！